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清炒虾仁的做法

2017-01-14 14:42:47 精选菜谱

清炒虾仁,色泽亮丽,味道清淡爽口,是苏帮菜的一种,就是虾仁作为主要原料炒至的一种美味佳肴,深受着食客的喜爱,它的配料也因为食客的个人喜好也随意变化着。

清炒虾仁的做法

清炒虾仁的做法

清炒虾仁的做法大全

食材准备

虾仁350克,油1大勺,胡萝卜30克,黄瓜30克,玉米粒30克,白酒1小勺,盐1小勺,淀粉2小勺。

方法步骤

1、将虾仁清洗干净,去掉下线,加入1小勺盐,1小勺白酒搅拌均匀,腌制15分钟。

2、腌制好之后,加入2小勺淀粉搅拌均匀。

3、将胡萝卜和黄瓜洗净切成丁状。

4、在锅中放入1大勺油,油热后将虾仁放进去滑熟,虾仁变色后捞出。

5、放入胡萝卜和黄瓜丁炒吃断生,加入商量的盐,加入玉米粒翻炒。

6、放入之前炒好的虾仁,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、要想虾仁入味,就要事先腌制。

2、上了浆之后的虾仁口感更加滑嫩。

3、虾仁容易熟,炒虾仁的时候不要太长,不然容易老。

家常清炒虾仁的做法

清炒虾仁的做法大全

食材准备

虾、红青椒、盐、淀粉、胡椒粉、料酒。

方法步骤

1、将青红椒洗净取蒂后后切成菱形块,将鲜虾剥成虾仁备用。

2、在剥好的虾仁中加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀,再加入淀粉抓匀腌制15分钟左右。

3、热锅中放入油,等油热后放入末爆香,加腌制好的虾仁放入锅中滑炒变色。

4、将油再次烧热,放入青红椒炒至断生,加入少量的盐调味。

5、最后放入之前炒好的虾仁翻炒均匀后即可。

清炒虾仁的做法介绍

清炒虾仁的做法大全

食材准备

虾仁300克,红辣椒2个,黄菜椒1个,花生仁100克,油,大1段,盐1茶匙,绍酒1汤匙。

方法步骤

1、将花生放在温水中浸泡10分钟左右,剥去红衣沥干水分。

2、在油锅中放入适量的食用油,待油烧至五成热时将剥好的花生仁放入,用小火慢火炸至金黄后,捞出沥干水分待用。

3、将黄菜椒切成小块,红椒、葱洗干净切成1厘米宽的小段。

4、锅中留下少许的油,烧热后放入葱蒜和辣椒段爆香,随后将虾仁和黄菜椒翻炒片刻。

5、最后放入盐和绍酒翻炒均匀,再放入之前炒过的花生仁即可。

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