鲫鱼含有人体所需的丰富营养物质，其中蛋白质含量极高。由于鲫鱼在我国非常的常见，基本上家家户户都吃过鲫鱼，其中鲫鱼汤就是较为简单，且充分保留鲫鱼的营养的一道菜。
鲫鱼汤的做法一
食材准备
鲫鱼，姜，油，盐。
方法步骤
1、将鲫鱼去除鳞，腮，鱼鳍和内脏，清洗干净并擦干水分；
2、生姜切片备用，起油锅；
3、油热后下鲫鱼煎到两面金黄；
4、煎好后迅速倒入开水，水需淹没鱼；
5、放入姜片，大火烧开后转小火熬制1小时左右；
6、起锅前调入适量的盐即可。
鲫鱼的做法二
食材准备
方法步骤
1、将薏米洗干净后浸泡一小时，枸杞泡发；
2、鲫鱼洗干净，冬瓜切块；
3、取锅烧水，将鲫鱼，薏米放入锅中，大火烧开；
4、水开后放姜片和葱段，以及料酒转小火熬制一小时；
5、下入冬瓜和枸杞，再熬制10分钟左右后调入适量盐和香油即可。
鲫鱼的做法三
食材准备
鲫鱼，白萝卜，姜，盐，葱，油。
方法步骤
1、鲫鱼去除内脏和黑膜洗净沥干；
2、姜切片，葱切花，萝卜切丝；
3、起油锅，下姜爆香；
4、鲫鱼下锅煎至两面金黄后加水大火烧开；
5、撇去浮沫后熬制汤浓白后加萝卜丝；
6、盖上锅盖后中火炖煮半小时左右加盐和葱花即可。
鲫鱼的做法四
食材准备
鲫鱼，豆浆，油，食盐，胡椒粉，香菜，姜。
方法步骤
1、鲫鱼清洗干净，姜切片；
2、起油锅下姜接着鲫鱼煎香两面；
3、锅中加水，烧开，熬制成白色后加入豆浆；
4、再次煮开几分钟后调入适量的调味盐和香菜即可。
鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼所含的蛋白质齐全切容易被人体所消化吸收，可以增强人体抵抗力，对于脾胃虚弱等人群有很好的滋补作用，其具有的通乳性也非常适合产后妇女食用。