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绿豆芽的做法大全

2017-01-14 14:39:23 精选菜谱

绿豆芽是一种大部分人都可以食用的蔬菜,但是对于脾胃虚寒的人来说,这种食物是不可以多吃的。绿豆的做法也是有很多,但是不管怎么弄,它都是比较的清爽可口,今天我们就一起去了解一下绿豆芽的各种做法吧!

绿豆芽的做法大全

溜绿豆芽的做法

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食材准备

绿豆芽、米醋、白糖、盐、花椒、蒜、鸡精

方法步骤

1、首先将豆芽清洗干净,将根须全部去掉,然后放入开水中焯好沥干水备用。

2、在碗中加入醋以及,混合均匀成糖醋汁。

3、在炒锅中加入油,然后放入葱段、花椒,爆香之后将葱段以及花椒捞出不要。

4、然后加入蒜瓣爆香,加入豆芽。

5、翻炒几下之后,将糖醋汁倒入,加盐、鸡精调味,就可以出锅了。

绿豆芽炒鸡肉的做法

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食材准备

绿豆芽、鸡肉、葱、蒜末、、盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、植物油。

方法步骤

1、首先将鸡肉切成丝,加入盐、胡椒、糖腌制大约15分钟。

2、将豆芽清洗干净,将根须全部去掉,沥干。

3、在炒锅中加油,然后将鸡肉炒至8层熟,装盘。

4、重新在锅中加油,然后放入蒜、姜爆香。

5、倒入绿豆芽翻炒,加盐鸡精、胡椒粉,大火爆炒。

6、大约1分钟之后,加入鸡肉,料酒,淋上香油就可以了。

凉拌绿豆芽的做法

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食材准备

绿豆芽、海带丝、蒜、老醋、海鲜酱油、盐、辣椒油、糖、麻油、香菜末。

方法步骤

1、将豆芽的根部全部去掉不要,然后用开水焯好,冷水控凉沥干。

2、将海带丝泡发,然后放在沸水中煮上一至两分钟,并沥干水。

3、将豆芽、海带丝全部放在一起,加入其他的调料混合均匀即可。

菜谱小贴士

1、豆芽是寒性食物,脾胃虚寒的人最好还是不要多吃。

2、炒绿豆芽可以先焯制一下,这样会比较的爽口。

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