番茄炒鸡蛋的做法应该难不倒大部分的朋友，可能很多人第一次进厨房炒菜都是尝试的番茄炒鸡蛋。它的做法确实非常简单，而且制作起来费时少，营养还不赖，属实快速解决厨房战斗的必备菜。
番茄炒鸡蛋
食材准备
西红柿一个，鸡蛋3个，葱末少许，姜末适量，油15ml，水淀粉5克，盐糖适量。
方法步骤
1、将西红柿切块，葱姜切末待用，鸡蛋打入碗中；
2、锅中适量油烧热，倒入蛋液炒成块后盛出待用；
3、锅中底油煸香葱姜末，然后倒入西红柿炒匀，加盐糖炒匀；
4、然后倒入鸡蛋，倒入水淀粉炒匀即可出锅。
泡椒番茄炒蛋做法
食材准备
番茄2个，鸡蛋2个，泡椒少许，葱蒜适量，糖，番茄酱，盐少许，油，白酒少许。
方法步骤
1、将鸡蛋打入碗中，滴入白酒，放入盐搅匀；
2、将所有的葱蒜和泡椒切碎，炒锅烧热油后下锅炒香；
3、然后倒入蛋液炒成蛋花后盛出，锅中再倒入油，放入番茄翻炒；
4、然后加入少许水煮开，倒入蛋花，中火焖煮至收汁即可。
番茄炒鸡蛋的营养价值
番茄作为一种红红火火的蔬菜，它含有丰富的维生素，能够渐少色斑，延缓皮肤衰老，具有抗癌，降压消食的作用，另外还有预防白内障的效果。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，钙质，卵磷脂，对于大脑发育非常好。