辣椒酱的做法步骤

本文目录

1、辣椒酱食材明细

2、辣椒酱做法步骤

食材明细

主料

• 辣椒 500克
• 熟花生 100克
• 熟芝麻 100克

辅料

• 白酒 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 2茶匙

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

辣椒酱的做法步骤

• 1主料：新鲜辣椒。
• 2配料：熟花生。
• 3配料：熟芝麻。
• 4把辣椒切碎。
• 5锅中加入适量油，要比平时做菜时多一倍的量。油烧到六成热时倒入碎辣椒。
• 6锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，盐2茶匙。改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。
• 7加入熟花生（花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来）。
• 8加入熟芝麻。
• 9加入白糖1茶匙，把所有材料搅拌均匀。
• 10香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽
• 11最后来个大特写
• 12香喷喷的美味辣椒酱做好了，不管是拌面，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。

小窍门

1，辣椒一定要提前洗好，晾干上面的水份
2，熟花生我加入的是整粒的，个人觉得吃的时候很过瘾，可根据个人喜好，切碎。
3，第六个步骤中，为什么要小火熬二十分钟呢。因为要熬干辣椒中的水分，才能便于保存。