肉粽子的做法步骤

发表于3年前 精选菜谱

本文目录

1、肉粽子食材明细

2、肉粽子做法步骤

主料

辅料

1五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，
2用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，
3米淘洗，尽量不要让米吃水，
4把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水
5米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油
6粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
72片粽子叶重叠，
8卷成圆锥形
9放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊
10最后放满糯米。压一下，
11把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了
12包好的粽子
13将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的
14煮好的粽子，一大锅哦
15煮出来的粽子清香扑鼻，
16粽子清香扑鼻，

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