1、糯米粉汤圆食材明细
2、糯米粉汤圆做法步骤
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
糯米粉汤圆的做法步骤
-
1糯米粉加入温水和成面团，静置10分钟
-
2炭烧腰果备好
-
3用料理机把腰果打成粉状
-
4熟面粉，腰果粉和白糖收放一起
-
5加入玉米油
-
6拌匀成馅
-
7把馅团成每个月10克的小球状备用
-
8揪下一块面团，大小有馅的3倍大左右，做成碗状
-
9放入馅收口
-
10团圆
-
11都依次做好
-
12煮锅烧开水，下入汤圆
-
13小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟就可以享用
小窍门
我用的玉米油，吃起来不油腻，一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。很多人做汤圆要把糯米粉烫一半，我觉得不烫的面团吃起来更软糯，烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道，不太适合老人家和小朋友吃。
熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒，看到面粉微黄出香味就可以。
腰果粉和面粉的比例可以适当调节，没有固定，多点少点都可以。
糖量也是按照个人喜好程度放。
根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以团成团不开散就可以。