勒鱼蒸蛋的做法

“原料 ：勒鱼半条 ，鸡蛋 2个 ，姜片 15G ，料酒 15G ，蒸鱼豉油 适量 ，盐适量
做法 :
1 勒鱼去掉内脏清洗干净 ，分成2段
2 用盐腌制勒鱼 在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐 ，腌制半个小时
3 倒入适量的料酒
4打入2个鸡蛋
5 倒入适量的 的蒸鱼豉油
6在鱼身上放上姜片
7 冷水上锅 ，开大火烧开水蒸15分钟 。”

食材明细

主料

• 勒鱼 半条
• 鸡蛋 2个

辅料

• 料酒 15G
• 豉油 适量
• 盐 适量
• 姜 15G

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

勒鱼蒸蛋的做法步骤

• 1准备食材
• 2去掉内脏 ，清洗干净，分成2半
• 3用盐腌制勒鱼 在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐 ，腌制半个小时
• 4倒入适量的料酒
• 5打入2个鸡蛋
• 6 倒入适量的 的蒸鱼豉油
• 7在鱼身上放上姜片
• 8冷水上锅 ，开大火烧开水蒸15分钟 。
• 9可以食用了。

小窍门

TIPS ：
1 如何判断鱼蒸熟了，一般蒸熟的鱼眼睛是鼓起来的，或者用筷子插进去查看鱼熟情况。
2 鱼鳞不要去掉 。
3 用蒸鱼可以增加鱼的鲜味。
4 勒鱼味道鲜美 ，有小刺 ，食用的时候慢慢吃。