南瓜，原产于墨西哥，味甜，可食用，明朝时传入我国，现在我国广泛种植。南瓜的做法很多，可炖煮、煲汤、熬粥、清炒等，可以每天变着花样做，怎么吃都不腻。
南瓜的家常做法
食材准备
方法步骤
1、黄豆清洗干净，放入水中浸泡1小时左右。
2、南瓜清洗干净，去瓤，切成小块状。
3、锅中放入黄豆和适量水，用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米和南瓜，改用大火煮沸。
5、再换成小火慢慢煮至瓜香豆酥即可食用。
南瓜的做法大全
食材准备
南瓜、咸蛋、葱花、油。
方法步骤
1、将南瓜洗净，去皮去瓤，切成块。
2、把切好的南瓜放入微波炉高火烤4分钟左右，待南瓜变软熟后拿出。
3、将咸蛋剥壳后捣碎，越碎越好。
4、锅里放少许油，待油温7成熟时放入葱花爆香。
5、放入南瓜，再放入碎咸蛋。
6、翻炒到南瓜和碎咸蛋充分混合在一起即可装盘食用。
小贴士
1、选南瓜，一定要选很老很老很老的那种！！嫩南瓜不但口感不太好，不够甜，还容易出水。
2、之所以用微波炉蒸熟也是为了控制南瓜的水分，比用锅蒸熟的口感更好。
南瓜怎么做好吃
食材准备
方法步骤
1、将南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块状。
2、葱姜切碎备用，黄豆酱、白糖备好。
3、锅内放油，待油温7成熟放入葱姜煸炒。
4、再倒入黄豆酱，直到炒出香味。
5、然后倒入南瓜翻炒，加入适量盐和味精烧制8分钟左右。
6、放入味精，翻炒均匀即可出锅装盘食用。