红薯在以前粮食产量不高的时候救过很多人，红薯虽然看上去不好看，但是它所含的营养价值却非常的高，长吃红薯能够延缓衰老，具有减肥，预防糖尿病等多种作用，现如今红薯已经不再是餐桌上主要食材，不过它的加入却能为之增色不少，用红薯做的点心，红薯饼就是新的展现形式。
豆沙红薯饼
食材准备
红薯饼200克，糯米粉100克，豆沙馅100克，熟芝麻10克，大枣2个，松子仁适量。
方法步骤
1、将红薯去皮，洗净切成小块后放入盘中，然后放入蒸锅中蒸熟；
2、趁热将红薯压成红薯泥，倒入糯米粉用勺子拌匀，捏成光滑面团；
3、大枣去核，压平卷成卷待用，面团取小剂，揉圆后捏成小碗状；
4、然后放入豆沙馅，捏好揉圆后将大枣卷压在中间，松子压在表面；
5、锅中放入少许油，将红薯饼放入锅中，中火煎至两面金黄即可。
家常红薯饼
食材准备
方法步骤
1、将红薯放入沸水蒸锅中蒸15分钟左右，蒸熟；
2、取出后用勺子压成泥，然后加入面粉，白糖和适量水揉成面团；
3、红薯面团取适量揉成丸子压成饼状；
4、锅中放入薄薄一层油，然后放入饼胚，小火煎熟即可。
小贴士
也可以多放一些油，用油炸的方式制作。
芝麻红薯饼
食材准备
红薯适量，糯米粉，盐，黑芝麻适量。
方法步骤
1、将红薯去皮，切块后蒸熟捣成泥，然后加入糯米粉和盐拌匀；
2、揉成光滑面团后分成小剂，每份按扁，然后按压一下黑芝麻在表面；
3、锅中烧热油，放入饼胚，小火煎至边缘略黄方面，煎至金黄即可出锅。
红薯的营养功效
红薯含有大量的糖，蛋白质和各种维生素和矿物质，能够补中益气，防治营养不良，另外红薯含有大量的食物纤维，能够促进消化，还能够增强免疫功能，防癌抗癌，抗衰老，保持肌肤弹性。