土豆是生活中非常常见的一种食材，而土豆的做法也是多样，无论是炸土豆、炒土豆丝、红烧土豆、土豆饼等等都是十分受欢迎的，其中土豆饼更是受到大众的青睐，而土豆饼怎么做才能好吃而且还能保持其原有的营养价值，这就需要的一定的技巧了。
土豆饼怎么做好吃
需要的食材
土豆2个，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉30克，花生油30毫升，盐5克，胡椒粉2克。
做法步骤
1、土豆清洗干净，切成细丝，放在凉水中浸泡。
2、沥干水分备用。
3、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。
4、放入沥干水分的土豆丝、面粉、淀粉搅拌均匀。
5、放入盐、胡椒粉拌匀，饧5分钟。
6、在锅中放入适量的油，倒入两勺面糊就是一个土豆饼。
7、上色后翻过来再煎另一面，两面金黄即可出锅。
小贴士
要想土豆饼怎么做好吃就要去掉土豆的淀粉，这就需要将切成丝的土豆放在凉水中浸泡。
土豆饼做法详解
需要的食材
土豆5个，油盐、洋葱各适量。
做法步骤
1、土豆去皮洗净，洋葱去皮洗净。
2、将洗干净的土豆擦成蓉，洋葱也擦成蓉。
3、放入适量的盐搅拌均匀，再加入适量的面粉。
4、搅拌均匀后，备用。
5、电饼铛预热，放入少许油，舀入适量的土豆面糊摊平。
6、煎至两面金黄即可。
小贴士
1、面粉加的不要过多，只要搅拌的稠点有点阻力就差不多了。
2、土豆饼怎么做好吃就一定要知道，做土豆饼的时候不需要加水，土豆本身就会出很多的水。
3、擦洋葱的时候有点不好擦，用到切成小碎也可以。
土豆饼的营养功效
营养价值
1、土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
2、每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
3、豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
4、土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。