胡萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜，不过能胡萝卜的味道并不是人人都喜爱的。胡萝卜饺子馅的做法中使用的胡萝卜量比较少，加上各种调味料后做成的饺子，胡萝卜味道并不明显，可以缓解不喜欢胡萝卜味道的人们的需求。
胡萝卜饺子馅的做法
食材准备
胡萝卜359克，猪肉馅150克，油盐适量，花椒面适量，酱油，鸡粉，圆葱，香油，木耳，盐适量。
方法步骤
1、胡萝卜切丁，圆葱切丁，木耳也切丁待用；
2、热锅凉油，油热时倒入圆葱碎爆香，然后下入胡萝卜煸炒，炒软后出锅晾凉；
3、肉馅中放入花椒面，盐和酱油煸炒，再加木耳翻炒几下出锅；
4、然后放入鸡粉，香油拌匀即成胡萝卜饺子馅，
小贴士
用油炒胡萝卜的时候可以略微多一点点，胡萝卜中的营养元素大多为脂溶性。
家常胡萝卜饺子馅的做法
食材准备
猪肉泥1斤，胡萝卜2根，油盐适量，生抽，老抽，盐，味精，料酒，葱姜适量。
方法步骤
1、将胡萝卜洗净擦丝，剁碎待用，葱姜切末；
2、炒锅放入较多一点的油，放入葱花和姜末爆香；
3、然后下入胡萝卜碎炒熟，盛出后放入肉馅中按一个方向搅拌；
4、途中加入一些葱花和少许水，并放入味精，盐，老抽，生抽和香油，搅打上劲即可。
小贴士
吃胡萝卜的时候最好不要搭配醋，维a会遭到破坏。
羊肉胡萝卜饺子馅的做法
食材准备
羊肉1斤，胡萝卜300克，葱姜适量，盐，花椒水，味极鲜，鸡精，盐，香油，花生油，生抽，胡椒粉，姜粉。
方法步骤
1、将羊肉切成碎丁，剁成肉泥，剁的时候加入花椒加一点花椒水使其吸收；
2、胡萝卜切片，让后用热水焯烫，将胡萝卜剁成末，葱姜切碎末；
3、在羊肉馅中加入料酒，生抽，味极鲜，胡椒粉和姜粉搅拌均匀；
4、然后加入胡萝卜碎和葱末，再加入花生油，香油，盐和鸡精调味拌匀即可。
小贴士
花椒水能有效的去除羊肉的膻味。
胡萝卜的营养与功效
胡萝卜中含有胡萝卜素，在人体中能转化成维a，吃胡萝卜有助于人体的造血功能，改善贫血，降糖，降脂，增强抵抗力，另外具有明目的作用，能够治疗夜盲症，含有的植物纤维还有助于肠胃的蠕动，促进消化的作用。