不知道朋友们吃过韭菜鸡蛋饺子没有，那个味道真的是无法形容了，咬一口下去，香香软软的，整个嘴巴里都充斥着韭菜和鸡蛋两相结合的完美之味。所以说，鲜嫩感觉简直久久不能忘怀啊！
韭菜水饺的做法
食材准备
面粉、韭菜、鸡蛋、油、盐、十三香。
方法步骤
1、把鸡蛋打散，然后放入适量盐搅拌均匀。
2、炒锅里放入适量油，煎熟鸡蛋，再放入适量的盐。
3、把煎好的鸡蛋装入碗里，把韭菜洗净，然后切碎。
4、首先把韭菜里，加入适量油搅拌，然后加入煎好的鸡蛋和十三香，搅拌均匀。
5、接着冷水和面，面团揉好之后省30分钟后开始包饺子。
6、锅里放入适量的水，开了之后开始放入饺子，煮开锅浇冷水2次，第三次开锅后捞出即可。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
食材准备
韭菜250g、鸡蛋4个、饺子皮300g、香油适量、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1块。
方法步骤
1、韭菜洗干净，沥干，切碎。
2、将鸡蛋打散，放入锅里不停的搅拌，直到鸡蛋成小碎，炒熟备用。
3、把切好的韭菜和炒熟的鸡蛋，再把浓汤宝放进去，放入香油，大碗里搅拌均匀，做成饺子馅。
4、用饺子皮和备好的饺子馅，包成一个个饺子。
5、把水烧开以后，放入饺子，等到一个个饺子漂浮之后，盛出来即可。
韭菜鸡蛋素水饺的做法
食材准备
面粉、韭菜、鸡蛋、清水、植物油、盐、姜、海鲜酱油、香油、花椒粒、粉丝。
方法步骤
1、将粉丝用温水泡发。
2、将鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺的植物油，然后开小火，用筷子不停的搅拌，让鸡蛋凝固。
3、将生姜洗净，剁碎了；把韭菜洗净，切成碎；把泡发好的粉丝沥干，然后剁碎。
4、炒锅里倒入适量的植物油，然后开小火，把花椒放入，慢慢炒出香味。
5、将切好的韭菜装进碗里，放入两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油，搅拌均匀。
6、将做好的饺子皮和备好的饺子馅，包成饺子。
7、锅里的水，烧开后将一个个饺子放进去，用勺子贴着锅底顺时针转一圈，盖上锅盖后，烧开了之后加两次凉水即可。