面条,面食中最为主要的一种,是我国民众主食之一,特别是在一些地区,常常吃面条,而且面条在那些地方都会有一些特色的做法。这里为大家带来鸡蛋面,做法不难,家常的面条也是大家所需要的面条。
茄汁煎蛋面的做法
食材准备
面条适量,鸡蛋适量,番茄,茄子,胡萝卜,香干,鸡精,胡椒粉,番茄酱,白糖,盐,葱花。
方法步骤
1、茄子和番茄等材料全部切丁待用;
2、炒锅中烧油,将鸡蛋煎好待用;
3、锅中底油炒香切丁的蔬菜,饼加入糖,水,胡椒粉,少许盐烧开;
4、然后将鸡蛋放入煮2分钟,加鸡精即可,另取汤锅将面条煮熟盛出;
5、然后将做好的蔬菜蛋以及汁全部浇在面上即可。
番茄鸡蛋面的做法
食材准备
面条适量,番茄1个,鸡蛋1个,葱花少许,盐少许。
方法步骤
1、锅中烧开水,将番茄洗净,划破皮煮一会后却皮切丁;
2、面条放入开水锅中煮熟,番茄丁也放入其中;
3、将鸡蛋打散倒入碗中,加入葱花和盐搅匀;
4、然后将蛋液倒入锅中,煮开即可。
自制鸡蛋面的做法
食材准备
高粉500克,鸡蛋5个,盐少许,葱花少许,麻油适量。
方法步骤
1、面粉中打入三个鸡蛋,搅匀后缓缓加入剩余2个蛋;
2、搅拌至面粉能揉捏成不粘手面团;
3、将面团放入家庭小面条机中,一档一档的压,最后切成细面条;
4、锅中烧水,水开后下入面条煮熟捞出,放入少许麻油,葱花即可。
蔬菜水煮荷包蛋面的做法
食材准备
方法步骤
1、将萝卜洗净去皮切片,豌豆洗净;
2、锅中烧水,加少许盐,将胡萝卜和豌豆锅中;
3、水开后,小火,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后再放入面条;
4、煮沸,面条煮熟后盛出即可。
鸡蛋面的营养
鸡蛋面不论是直接煮入鸡蛋还是做面条时将鸡蛋做入面条中,都是有着极好的营养物质。鸡蛋中含有较多的蛋白质和卵磷脂对于智力,身体的发育都有着不小的帮助,搭配上一些蔬菜或者肉类,将使得营养更加全面,更加健康。