做菜网 精选菜谱内容页

香菇鸡汤面做法

2017-01-14 14:33:06 精选菜谱

又阴又冷的天气里,懒得做饭炒菜就想不如做面条来吃吧!正好冰箱有香菇和昨天剩下的鸡汤,不如做碗香菇鸡汤面吧!说道香菇鸡汤面,鸡汤喝香菇醇香的味道就仿佛飘到了鼻子里,馋虫大动,说做就做。

香菇鸡汤面做法

香菇鸡汤面做法步骤详解

香菇鸡汤面

食材准备

面条150克,水发香菇丝50克。鸡汤、鸡精、盐、香油、花各适量。

做法步骤

1.面条入沸水锅中煮熟,捞出过凉,待用。

2.锅置火上,将鸡汤烧热,加入面条、香菇丝后,加入盐、鸡精、香油调味,倒入大碗中,撒上葱花即成。

Tips

1.香菇鸡汤面中的相关用泡发后的干香菇的话味道可以更香浓。

2.一碗香喷喷的香菇鸡汤面下肚,身子瞬间就暖后了,真是胃满心也满啊!从香菇鸡汤面延伸一下,还可以做出香菇鸡丝汤面、三鲜汤面等等。小编也不吝啬,这就给大家介绍一下它们的做法吧!

香菇鸡丝汤面的做法

香菇鸡汤面

食材准备

面条500克、鸡肉250克、干香菇75克。葱、、盐、味精、料酒、淀粉、植物油、鸡汤各适量。

做法步骤

1.把香菇洗干净后进行泡发。泡发好后挤出多余的水,切成细丝,备用;葱、姜切成碎末备用。

2.把鸡肉洗干净切成丝放入碗内,调入料酒、姜末、盐、淀粉等调味料拌匀。

3.炒锅中倒入油,油热后放进葱末,香味散出来后加入香菇丝爆炒稍许,加入鸡汤、盐,汤沸腾后关火调入味精。搅匀即为面条鲜汤。

4.沸水锅下面条,面熟后放入碗中,加入面条鲜汤、香菇鸡丝即可食用。

美食点评

面条易于消化吸收,香菇和鸡丝都有助于改善贫,能够增强身体免疫力、平衡营养吸收等。

升级创意面——三鲜汤面的做法

香菇鸡汤面

将大虾肉、鸡脯肉、海参洗净,切成薄薄的片。锅中油七成热时加入葱花炝出香味。下虾片、鸡脯片、海参片,爆炒两分钟左右,待虾片、鸡脯片变色,烹料酒,放少许酱油、味精和鲜汤,即成三鲜浇头;将炒熟的植物油、酱油、味精放入碗内,加入熟面条,盛入沸腾的鲜汤,再将三鲜浇头盖在面条上即可食用。

虽然香菇鸡汤面是一款再简单不过的面条。但是由于更换了材料,主调虽然没有变,但是这三种面条的味道却各有千秋。香菇鸡汤面的营养丰富,香菇中含有丰富的蛋白质,鸡汤有很好的补身作用。所以在南方潮湿寒冷的深秋,吃碗香菇鸡汤面是非常舒服的!

猜你喜欢