海带和豆腐两种食材都非常用来炖汤,所以在豆腐海带的做法大全中大部分也都是炖汤的做法。虽然都是炖汤,但是也会有不同的炖法,更多不同的食材搭配,形成更好的菜品。
豆腐海带的做法大全:豆腐海带汤
食材准备
嫩豆腐1块,海带结100克,白蘑菇50克,干虾米10克,鸡汁1大勺,鸡粉少许。
方法步骤
1、将豆腐切成小方块,海带结切成菱形片,白蘑菇切片待用;
2、锅中倒入500ml清水烧开,然后加入1大勺鸡汁,搅匀;
3、倒入切好的豆腐,大火烧开后转为小火,放入海带,加入洗净的虾米;
4、再加入白蘑菇,搅匀后中火煮3分钟,然后加入适量的鸡粉调味即可。
小贴士
海带要清洗干净,不然会有盐沙的感觉。
豆腐海带的做法大全:海带炖豆腐
食材准备
方法步骤
1、炒锅烧热油,放入葱蒜末煸香,然后放入海带和豆腐;
2、接着加入适量的清汤,烧开后转为小火炖煮;
3、炖煮半小时后,放入盐调味即可出锅。
小贴士
海带食用前最好用清水漂洗几个小时。
豆腐海带的做法大全:豆腐海带排骨汤
食材准备
冻豆腐300克,猪排50克,海带结100克,葱姜适量,盐5克。
方法步骤
1、冻豆腐化冻后切成3厘米左右的方块,葱打结,姜拍烂;
2、排骨洗净后切成小块焯水2分钟后再洗净,海带也洗净待用;
3、砂锅中放入适量的会,放入葱姜和排骨,大火烧开后小火焖煮1小时;
4、然后加入海带结,盖好后小火焖煮40分钟,加入盐和豆腐焖煮20分钟即可。
小贴士
冻豆腐是豆腐冷冻得到,里面是蜂窝状能大量吸收汤汁的味道。