洋芋饭是云南、湖北等地的主食之一，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。洋芋又名为土豆，具有丰富的蛋白质，在中医学中，洋芋具有性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便等作用。今天，蜗牛就来看看洋芋饭的做法是怎么做的吧。
洋芋饭做法Ⅰ
食物材料
大米、洋芋、盐、油
2、将洋芋块捞出沥干水备用。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入洋芋块翻炒，加入盐调味后均匀的铺在锅底。
4、把泡好的米放进去，加入开水完全没过米；中火焖三分钟后改小火继续焖十分钟。
5、用勺子舀少许油沿着锅边走一圈，再焖煮八分钟左右，关火后再焖三分钟即可。
2、将洋芋洗净去皮放入清水中浸泡一会。
4、将泡好的洋芋捞出切成下快。
5、将炒锅中放入适量的油，油热倒入葱姜蒜爆香，再放入辣椒酱翻炒。
6、炒香后，放入洋芋，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候土豆还是生的。
7、把电饭煲打开，把炒过的土豆倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭好后焖15分钟，洋芋饭就好了。
2、将炒锅中加入适量的油，油热倒入土豆粒，用小火吧土豆粒煎至微微焦黄。
3、加入适量的盐，翻炒均匀盛出备用。
4、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水和煎好的土豆粒，再加入酱油肉丁，搅拌均匀。
5、盖上盖子，按煮饭键煮熟，再打开盖子，用铲子搅拌一下，让里面的食材更均匀和松软，再盖上盖子焖10分钟左右，撒上葱花即可食用。
2、将炒锅中倒入油，油热倒入切好的洋芋丁，翻炒。
3、当洋芋丁炒至表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。
4、将大米淘洗干净，倒入电饭煲中火，加入水，水高度约食指第一个关节的位置即可。
5、再倒入煎好的土豆粒，盖上盖子，按下开关键煮熟。
6、当米饭煮熟以后，打开盖子，用勺子把米饭和土豆搅拌均匀，在盖上盖子焖上十分钟即可食用。