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怎么做盐焗鹑鹌蛋好吃

2023-02-12 11:46:20 生活百科

1、准备鹌鹑蛋接近1斤、海盐1包半。

2、鹌鹑蛋洗净,上锅蒸大概十分钟,蒸熟。或者水煮煮熟后沥干也行。

3、把蒸熟的鹌鹑蛋倒入干净的盆中摇晃,或者拿着两个鹌鹑蛋互相敲,稍微有裂缝就行,方便入味。

4、将海盐倒入干锅中炒热,直到微微泛黄。

5、盛出一半炒好的海盐,把剩下的盐平铺在锅底,放上一层鹌鹑蛋,再把盛出来的盐均匀地盖满鹌鹑蛋。

6、盖上锅盖,小火焖5-10min,关火不开盖用余温再焖20min就可以吃了。焖越久越入味。

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