2023-01-03 18:30:44
1、准备材料:青鱼1条、酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
2、将鱼宰杀洗净沥水,鱼身切花刀。
3、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。
4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。