2022-12-14 08:40:24
1、食材:鸡肉半只,蒜米3粒,生姜1个,适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、黄豆酱、柱候酱、白糖、小葱。
2、把鸡肉过水清洗干净,把鸡肉表面的血水处理干净,再切成块备用。
3、把切好的鸡肉放入一大碗里,加入2块红腐乳和适量盐,用手搅拌抓均匀,静置腌制20分左右备用。
4、在腌制鸡肉的空闲时间里,把蒜米生姜剥去表皮,切成片备用,小葱也清洗干净,切成小段备用。
5、取一个砂锅加入适量油,开火烧热油,倒入切好的蒜米生姜片煸出香味,再倒入腌制好的鸡肉中火懪炒,炒至鸡肉肉皮表面卷起即可。