1、吃白玉米有通便、延缓衰老、护眼、健脑等的好处。白玉米是一种粗粮。具有很高的营养价值，纤维素含量高，是广泛受到人们喜爱的水果型玉米。其中蛋白质含量和热量高于黄玉米，但叶黄素、维生素A含量比黄玉米低。
2、通便：白玉米纤维素含量较高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等。
3、延缓衰老：白玉米中含有的维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退的症状。
4、护眼：白玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，起到保护眼睛的作用。
5、健脑：白玉米中含有较多的谷氨酸，而谷氨酸有健脑作用，能增强脑细胞功能，帮助排出脑组织中的氨，经常食用可以起到健脑的作用，有助于增强人的脑力和记忆力。