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色香味俱全美味又营养 五香猪蹄

2020-06-12 17:33:07 闽菜

食材清单

猪蹄 700克

30克

辣椒 5个

1块

五香粉 3克

香叶 少许

料酒 30克

1根

八角 5个

老抽 20克

盐 8克

小技巧

1.我们在处理猪蹄的时候,可以在每段上面切到口子,更加入味。 2.一定要等到完全融化后,再加入其它的调味料。 3.蒸煮的时候,时间要把控好,尽量长一点,更加香嫩。

五香猪蹄的做法步骤

1将猪蹄清理干净后,剁成块状,在锅中加入水,滴加料酒和油,把猪蹄放入其中,大火煮上大约15分钟后捞出来备用。

2另起一锅,为节省时间,可加入开水,放入切好的块、香叶、干辣椒、红糖,等到糖完全融化后,再倒进五香粉、八角、料酒、大、老抽和盐进行提味,煮5分钟。

3在电饭锅的锅瓤中放入焯好的猪蹄,倒入煮好的酱汁,恰好淹没食材即可,用勺子稍稍搅拌均匀后,盖上锅盖,煮约1小时候,汤汁收缩即可享用。

变化365

五香猪蹄口感倍棒,香酥嫩滑,很受欢迎。当然它的其他做法也是不错的,比如《酱香猪蹄》、《烤猪蹄》、《红烧猪蹄》、《剁椒猪蹄》,在家也是可以轻松完成的啦!

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