白水辣子焖土鸡

主料：

放养土鸡1000克。

配料：

白水辣子酸剁椒400克，蒜粒4粒，生姜15克，酱油15克，小米椒20克。

调料：

李锦记财神蚝油10克，李锦记味极鲜15毫升，鸡精5克，食盐8克，茶油10克，花生油800克。

制作：

1、将土鸡剁成四厘米宽，三厘米长的块。

2、香葱切成葱花，小米椒切小段，生姜切片，蒜切粒。

3、炒锅烧热，放花生油烧至五成熟下鸡块爆炒。

4、放生姜、蒜粒、小米椒再爆炒几下，放入白水、酸剁椒翻炒。

5、倒入高汤焖10分钟，加入李锦记财神蚝油，再倒入茶油装盘，撒葱花，出锅。