我是个广东人，很爱吃肠粉，因为生活在重庆比较难吃的到，后来就自己买材料回来做了
主料
肠粉皮1碗 水1碗
辅料
鸡蛋1个 葱花2颗 香菜1颗 姜末1块 小米辣3个 调和油4勺
肠粉的做法
1.葱，香菜，姜末，切好备用！
2.1：1的比例来调，调开之后多做几次最后这个动作。 （图是一人量）
3.准备家伙，鸡蛋，油和蒸盘！同时准备好蒸肠粉的大锅，放水烧开！
4.盘子底下刷一层油，放浆和鸡蛋，喜欢吃肉的就放肉。（小提示：拉肠一定要薄才好吃，浆不要放太多，多拉几次没关系
5.浆少的话上锅一分钟就可以拿出，根据自己放浆的程度判断
6.这样薄薄的一层口感最好，
7.最好炒汁，放油热锅，倒入事先准备好的配料翻炒出香味，加水，放酱油！煮一会就可以了
8.这样就成啦
烹饪技巧
自己在家可以吃得真的很舒服，干净，简单！