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泰式柠香烤鱼的做法

2017-01-14 16:31:35 浙菜

夏天似乎更喜欢清淡些的饮食,这道菜用煎或者烤都可以,用烤箱烤就简单多了,把鱼腌制入味,调一个味道好的酱汁,和鱼一起包起来烤,既省心又省事儿,配以柠檬食之,清爽可口香气扑鼻~也不会觉得腥,更加开胃!

泰式柠香烤鱼的做法的做法

食材介绍

主料:鲈鱼(一条) 指天椒(五根) (少许) 生抽(少许) 花生油(适量)  辅料: 柠檬(一只)  小(两根) 蒜(少许)  蚝油(少许)  盐(适量)

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:1

1.准备所需材料

 

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:2

2.鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅6分钟,弃汁将鱼摆烤盘锡纸上

 

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:3

3.蒸鱼的时候,切半只柠檬挤汁,另一半切成三片,再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁,备另一碟葱白姜蒜爆油

 

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:4

4.油锅爆香葱白和姜蒜

 

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:5

5.原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁,再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀

 

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:6

6.先把酱汁淋鱼身上

 

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:7

7.再把柠檬片放在鱼身

 

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:8

8.放进烤箱180度,烘烤15分钟

 

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:9

9.出炉后,鱼肉嫩滑,酸辣清新可口

小窍门:

1、鱼要先蒸熟,然后倒出蒸鱼的汁
2、酱料要先煮好备用
3、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟,按鱼的重量来定烤的时间
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整

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