记得曾经做过一道荸荠蒸鸡蛋肉饼，其实那道菜不过是在这个的基础上增加了一个鸡蛋。但是那种新鲜的质感和鲜美的味道倒是让我一次就记住了。咱们今天就用更简单，更清淡的方法，重新回味一下这道属于夏天的清爽肉菜吧。还有，做这道肉饼不需要淀粉，因为荸荠本身就含有很多淀粉，所以主料只是肉，荸荠，盐。减肥的人也可以来上四分之一哦~
荸荠蒸肉饼
主辅料：荸荠200克、瘦肉200克、盐1小勺、黄酒少许、剁椒适量、葱花适量
荸荠蒸肉饼的做法
1、新鲜荸荠洗净备用
2、荸荠去皮
3、肉洗净剁成肉末，夏天的话不要肥肉
4、把荸荠切碎，再跟肉混在一起细细剁碎至起胶
5、加适量黄酒，盐抓匀调味
6、准备一个有边的盘子，里面刷上油，然后把调好味道的肉馅填入，拍平表面
7、蒸锅加满水烧开，大火入锅，大火足汽蒸约20分钟
8、蒸熟以后拿出倒扣在另外一个盘子上
9、表面趁热撒剁椒和葱花，吃的时候拌一下，想要口味重一点的可以淋点生抽，然后浇热油在剁椒和葱花上面，一直嚷嚷减肥的我就自动把这些步骤省去了
荸荠蒸肉饼食材搭配小提示
核桃和荸荠能一起吃:有利于消化。
荸荠和萝卜能一起吃:清热生津、化痰消积、明目。适用于热病烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸等病症。
荸荠的功效与作用
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。