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黄焖鸡的做法

2017-01-14 16:29:22 徽菜

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法

食材介绍

鸡腿3个 香菇六七个 青红椒两个 料酒两勺 生片4g  干辣椒3g  盐适量  白胡椒粉1g  生抽一勺  冰六七颗小的

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:1

1.准备好几只新鲜的鸡腿,大鸡腿也行,香菇新鲜的,干的都可以,看自己喜好吧

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:2

2.切成均匀大小稍微大一丢丢的块状,因为等下过完水会缩水

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:3

3.锅里上入少许水,放入切好的鸡块,两勺料酒去腥儿,水开后沥水用温水冲洗干净浮沫

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:4

4. 新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:5

5.青红椒切块儿

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:6

6.生姜切块儿

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:7

7. 锅里放入少许油,冷油放入冰糖,小火熬制融化

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:8

8.期间要不停的搅拌哦,带泡泡就可以了,不能大火容易糊

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:9

9.迅速倒入沥干水的鸡块儿,转大火,快速翻炒,均匀的裹上糖色,倒入两勺料酒

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:10

10. 在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:11

11. 一勺生抽

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:12

12.倒入适量清水,以能淹住鸡肉为准哦

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:13

13.煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:14

14.少许白胡椒粉,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮,大约15-20分钟左右吧,当然分量不一样,时间也不一定期间要翻动的哦

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:15

15.待鸡肉软烂,汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿,放入少许的盐,鸡粉,翻炒匀就可以出锅啦

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:16

16.配上一碗白米饭,那秒杀绝对不是开玩笑的啊

 

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:17

17.上次外卖叫过两次,吃起来总觉得有一股腥味儿,自己做的干净,又合胃口

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