卤鸭翅食材介绍
主料:
鸭翅(二节)(10个) 八角(2朵) 香叶(5克) 桂皮(少许) 干辣椒(5个) 冰糖(50克) 盐(适量) 生姜(50克) 白酒(20克) 生抽(适量) 老抽(适量) 水(1500克)
卤鸭翅的做法步骤:
1.准备食材
3.鸭翅凉水下锅,把姜拍扁下锅开锅焯3分钟,捞起用凉水洗净血末备用
4.放鸭翅再放水,水没过鸭翅,等水热了放调料卤煮
5.中小火煮了20分钟的样子,把鸭翅翻一个,让卤料遍布鸭翅的全身
6.煮了40分钟,把翅膀再翻身一下,让它多沾点卤水,关火
7.出锅的鸭翅,很香哦
8.是一个很好的下酒小菜
9.
小贴士:
调料量多少自己掌握,但是某些料多了味重了就变味了,卤料盛出下次还可以再用,再添加一些盐还有姜什么的,卤料是越久越香醇