【家常菜】番茄炒蛋盖浇饭，蛋白质，碳水化合物和番茄红素营养全面，很漂亮养眼色让你胃口大开，番茄一般人群均可食用，番茄中番茄红素不仅是天然食用色素，更是安全抗氧化剂，抵抗哀老，增加免疫力减少疾病的发生，番茄拥有“长寿果”之美称，它养阴凉血，润肠通便的功效，挑选番茄(西红柿)表面光滑，蒂部有淡淡绿色，自然长成经过光照表面淡淡粉色这种番茄(西红柿)使用催红剂番茄果(西红柿)切记购买。
食材主料：番茄1个、鸡蛋2个、米饭1碗、姜末10g、盐1g、白糖5g、花生油适量、水淀粉少许、葱适量
步骤
1.鸡蛋磕入碗中，番茄洗净切块，葱姜切末，水淀粉，盐，白糖备齐
2.锅中倒入适量花生油，油热倒入打散鸡蛋炒熟，用铲子划小块成入漏勺备用
3.余下底油煸香葱姜末
4.倒入番茄(西红柿)加入盐炒二分钟出汤汁
5.下入鸡蛋在次炒匀
6.炒匀后加入少许白糖
7.淋入少许水淀粉勾芡，炒匀关火
8.米饭成碗压平倒扣盘中，浇上番茄炒蛋一盆美味尽情享用。
小贴士
提前焖熟米饭装入碗中，压实倒扣盘一侧，浇入炒好番茄炒蛋，一盘番茄炒蛋盖浇饭完成了。
快手菜适合时间段忙于工作，快速解决一顿美味餐。