天有点冷，缩手缩脚的。我翻了翻冰箱，没有什么剩饭菜了。但是我又不想炒菜。一抬眼，看到上次吃火锅的锅底了。辣得不得了!正好，就用上它吧!来一锅酸辣粉，虽然不正宗，但是酸酸辣辣的，简单快手，一顿午饭就解决了。
【快手酸辣粉】
材料：红薯细粉条一把，菠菜三棵数棵，韭菜一撮，香菜三棵，火锅麻辣油一大勺，醋适量，酱油少许，盐少许
制作过程：
1. 菠菜、韭菜、香菜择洗干净;
2. 切成寸段;
3. 火锅用麻辣红油准备好;
4. 红薯细粉条准备好;
5. 红薯粉条放入凉水锅中，大火煮开后转中火;
6. 加入一大勺麻辣油，用量根据自己喜好来调整;
7. 倒入少许酱油调个色;
8. 根据口味加盐;
9. 将蔬菜倒入锅中烫一下，再倒适量的醋;
10. 混合一下，就可出锅。
小贴士：
1. 家庭快手酸辣粉，用火锅麻辣油更省事了;
2. 多加点蔬菜可以防上火。
