萝卜肉丸怎么做好吃?家里学做萝卜肉丸需要哪些食材?做菜网的小编为您提供萝卜肉丸的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的萝卜肉丸。
萝卜肉丸食材介绍
萝卜肉丸的做法步骤:
1.成品图
3.香葱切成葱花备用
4.白萝卜擦成细丝备用
6.切好的猪肉和生姜放入绞肉机
7.搅碎备用(没有绞肉机就用刀剁成肉泥,我平时都是手工剁肉,这是前几天过生日妹妹送我的,今天刚好试试)
8.静置了一会的白萝卜丝会有很多水份,记得把水份挤干
9.取一个干净的盆,放入肉泥,葱花,挤干水份的白萝卜丝
10.加一个鸡蛋,两勺生粉,一勺蚝油,适量生抽,适量胡椒粉,适量麻油,用手抓捏均匀
11.再加入面粉抓捏均匀(面粉洗水量不同,根据干稀程度增减面粉量)
12.再抓捏均匀即可
13.锅里放适量的玉米油烧至七成热后关小火
14.右手拿勺子挖一大勺拌好的肉泥,把肉泥来回在左手掌心摔打几下
15.成圆形即可
16.放入油锅炸至金黄捞出(一定用小火,因为一边做一边炸,火大不注意就炸焦了)
17.先后放入时间不一样,早些放入的就会先炸好,记得捞出来,偶尔轻轻推动一下,让肉丸整体受热,上色均匀(最后丸子都做完了,专心炸肉丸的时候可以调成中小火)
18.依次炸好的成品(此量炸了23个肉丸)
19.可以直接吃,也可以放少量清水勾芡后淋在肉丸子上再上桌,也可以下面条,做汤,放些青菜叶,放几个肉丸,就成了一道营养美味的汤(炸出来的肉丸可放冰箱冷冻保存,取出直接煮或蒸都可以)