鸡腿炖土豆， 这道菜不知道妈友们有没有尝试过呢？鸡腿加上土豆一起炖，鸡腿肉质鲜嫩，土豆口感香糯，搭配一起是一道绝好的家常菜，香味传遍整间房子，香喷喷的。即使是在脑海里想象一番，都感觉到要流口水啊。今天我们就来学习下鸡腿炖土豆吧。
鸡腿炖土豆的做法
关于土豆的做法是多种多样的，如果你平时做的都是比较素的炒土豆，那么今天应该来变下花样了，做个鸡腿炖土豆来换下新口味吧。鸡腿炖土豆的做法是很简单的，所用到的材料都是我们常用的，比较容易准备，大概花费半个多小时即可完成。
步骤：
1、将鸡腿洗净，然后用刀在上面割开几条缝，放些盐和酱油先腌下，使鸡腿更加入味；
2、将土豆去皮洗净，切成小块状待用；
3、将葱姜蒜洗净，再将葱切成葱花，姜和蒜分别剁碎，做成姜末和蒜末；
4、热锅后，放进食用油，将姜末蒜末放进锅内爆香，把鸡腿放进锅里炒，炒到鸡腿变色，然后放进水，一起炒到将水煮开；
5、把土豆倒进锅里，盖上锅盖炖十五到二十分钟。煮熟后，往上面撒上葱花即可。
鸡腿炖土豆的营养
我们在平时的饮食当中要做到营养均衡，既吃素又要吃荤。鸡肉炖土豆正好满足了我们的这个需求，这两种食材都是营养丰富的材料，来看看它们具体的营养价值是什么吧。
鸡腿中含有丰富的蛋白质含量，而且蛋白质的种类较多 ，容易被人体吸收，其中鸡肉中的磷脂类元素有利于人体的生长发育，所以适合小孩子，有增强 体力的作用。中医上认为，鸡肉具有益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
土豆中含有丰富的蛋白质，其含量几乎接近动物蛋白，比一般豆类的蛋白质都要高。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等。还有，土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，疏通肠道通便排肠毒。
鸡腿炖土豆的热量
鸡腿炖土豆的营养价值大家已经了解了，但是关于鸡腿炖土豆的热量是不是很多妹纸也想要有个答案呢？不要着急，现在就为你揭晓答案了。在鸡腿炖土豆里面，按可以食用的部分来计算，100g鸡腿的热量是181大卡，鸡腿的脂肪主要是囤积在鸡皮上，如果担心肥胖的妹纸可以不吃鸡皮那热量也大大减少了。土豆按100g可食用的部分来计算，里面含的热量是76大卡，热量属于比较低的，因此很多人用土豆来当做减肥餐。
鸡腿炖土豆的注意事项
平时做菜我们需要掌握一定的烹饪技巧，可以帮助我们做出味道更好，营养价值更好的菜式。比如，做菜的时候要注意食放进不同食材的顺序，要注意放进不同食材的关键时间。在鸡腿炖土豆里面，要先把鸡腿给煮了在放进土豆为好，而且是土豆不要放进太早。先将鸡腿炒至变色，加入适量的水没过鸡腿，等到水开始煮开的时候，再把土豆放进锅里一起炖，盖上锅盖炖十五到二十分钟即可。最后，鸡腿炖土豆就这样华华丽丽地可以出锅啦。