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【鸡肉炖白萝卜】鸡肉炖白萝卜的做法_鸡肉炖白萝卜的营养价值

2017-01-14 15:21:26 食材百科

鸡肉相对于猪肉牛肉等肉类来说,所含有的脂肪更少,特别是鸡胸肉,就更加是产后想要瘦身的妈妈们所选择的肉类之一。用鸡肉炖白萝卜不知道各位有没有吃过呢?大多数人都知道牛腩萝卜,那么今天妈网百科就教大家鸡肉炖白萝卜的做法,做出不一样的口感哦!

鸡肉炖白萝卜

鸡肉中含有的脂肪比较少,所以肉质吃起来比较爽脆,但鸡胸肉口感就比较硬了。所以很多小伙伴都喜欢用鸡肉来炖。下面我们就来介绍一下鸡肉炖白萝卜的做法。

准备材料:鸡肉500克,白萝卜400克,食盐适量,鸡精适量,适量,蒜适量,花椒适量,老抽适量,调和油适量

做法:

1、将鸡肉切成块状,白萝卜切薄片,生姜、大蒜切片,花椒取出备用。

2、准备炒锅,开火热锅后冷油倒入生姜、大蒜和花椒炒香。

3、此时可以放入鸡肉块进行煸炒,加入少量的水,炖鸡肉直到七成熟。

4、接下来可以往锅里放入白萝卜片了。

5、用锅铲将鸡肉和白萝卜片翻搅均匀,这时候还要加入适量的水,开大火煮到鸡肉变熟透,最后加入食盐、鸡精调味就可以了。

6、吃的时候,肉和白萝卜连汤一起装碗,吃肉喝汤。


白萝卜炖鸡汤的做法

每逢冬季,都是人们进补的好时机,而人们普遍都是能够接受温补的,例如白萝卜炖鸡汤,就是一道美味又营养,滋补十足的汤品哦。

做白萝卜炖鸡汤要准备哪些材料呢?

鸡大腿1只,白萝卜100g,适量,盐适量

白萝卜炖鸡汤的做法:

1、将鸡大腿洗干净后,剁成小块备用;白萝卜切块;红枣洗净撕开备用。

2、准备煮锅,放入适量的清水,放入鸡肉块,煮到水浮出就将鸡肉块捞起来。

3、准备砂锅,放入鸡肉块、白萝卜,加上八分满的水(要看砂锅的大小,如果锅大就少点水)

4、盖上盖子,先用大火煮到沸腾,然后调成小火慢慢炖1.5小时,最后调成大火继续煮15分钟,最后加入食盐调味即可。

妈网百科大舌头:鸡肉冷水下锅,焯去血水,出汤来更加鲜美。



鸡肉的营养价值

就算如今海鲜市场大热,但是也抵挡不了人们对鸡肉的需求,特别是禽流感肆虐的阶段,人们还是铤而走险买鸡肉吃,这是为何?鸡肉不仅营养价值高,而且口感细嫩又鲜美,做成各种菜式都让人吃了大竖拇指。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

1、鸡肉富含营养物质。丰富的蛋白质和维生素C、维生素E,都鸡肉中含有的营养成分,而且鸡肉中的蛋白质种类多而且容易被人体吸收。另外,鸡肉还含有磷脂类,对人体生长发育具十分重要的作用

2、改善营养不良。鸡肉有助于改善人们的体质,尤其是营养不良、在秋冬季十分畏寒怕冷、日常容易疲劳乏力,并且有月经不调以及贫血的症状,多吃鸡肉都可以温中益气,起到健脾胃、活血脉和强筋骨的作用。

3、美容养颜。鸡肉还有美容的功效?相信大家都听说过乌鸡,这是鸡的一种,乌鸡中除开含有蛋白质、脂肪,还有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C以及钙、磷、铁等多种人体所需的微量元素。


白萝卜的营养价值

白萝卜属于寒凉的蔬菜,但正常食用,搭配好的话,白萝卜的保健功效可是杠杠的!特别是白萝卜中含有的芥子油,能够起到调理肠胃,促进消化的作用呢。

白萝卜的营养价值大公开:

1、富含VC和微量元素锌——可以增强人体的免疫功能,可以有效提高抗病能力,啥流感打喷嚏,远离大家!

2、白萝卜中的芥子油——这是一种白萝卜中特有的物质,芥子油可以很好地引起人们的食欲,同时促进胃肠蠕动,加快食物的消化,妈妈再也不用担心我消化不良了!

3、白萝卜中的淀粉酶——这种物质进入人体后,可以充分地分解进入人体食物的淀粉、脂肪等物质,这样一来就可以增强人体对营养的吸收能力了。

4、白萝卜中的木质素——木质素可以提高吞噬癌细胞的巨噬细胞的活力,换一句话说,也就是能够增强人体对抗癌细胞的能力,起到防癌抗癌的作用。

5、白萝卜还具有生津止渴、润燥去噪的作用,特别适合口干、说话过多、眼睛干涩的人食用。

6、白萝卜能够化痰止咳。白萝卜可以湿润咽喉,帮助局部炎症治愈,缓解局部痒感,起到阻断咳嗽的反射。

7、白萝卜能够止血凉血。因为在白萝卜中含有大量的胶质,进入人体后会生成血小板,有止血的功效。

8、白萝卜可以健脾。若人们脾气虚弱、大便溏泄、食欲不振以及肢倦乏力等症状,可以尝试食用白萝卜。



白萝卜和鸡肉能一起煮吗

白萝卜不能和花旗参、人参等滋补品一起吃,而且相传说吃了药就不能吃白萝卜,会解掉药效了,这是不是真的呢?那么白萝卜和鸡肉能一起煮吗?

Q:白萝卜和鸡肉能一起煮来吃吗?

A:可以的,这两者并不相克。

鸡肉和白萝卜一起煮的话,会使鸡肉吸收了不少白萝卜的味道,这样会让鸡肉的鲜味会变弱。所以人们用白萝卜煮鸡肉,可以加入山药蘑菇一起调味。



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