琥珀核桃是我国一道传统的汉族小吃。因其制作简单,在一般家庭中,妈妈都会当做零食制作好供全家人食用。琥珀核桃营养美味,蕴含人体所需的多种元素,多食可养生、美容,对少白头的症状也有很好的治疗效果。琥珀核桃香甜酥脆,作为一种健康小零食,在工作、学习之余尝几颗,提神醒脑,增添活力。
琥珀核桃的做法
1、先将核桃仁放入微波炉,选择高火8分钟后取出晾凉。
2、往不粘锅里放入植物油和白砂糖,开小火慢慢将糖熔化,熬成琥珀色即可。
3、将核桃仁放入,用小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁,撒入白芝麻,翻搅均匀,取出分开摊放在油纸上晾凉,完成。
琥珀核桃的营养价值
核桃仁中含有较多的蛋白质,还有人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等都有良好的作用。
此外,核桃仁中还含有大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
琥珀核桃的热量高吗
琥珀核桃,听起来似乎很有诗情画意!其实人家看起来颜值还很高呢,有种晶莹透透亮的感觉,闲暇时光抓把琥珀核桃吃吃不错,也能用来炒菜。不过琥珀核桃吃多会胖,你相信吗?一起来了解。
核桃的热量之所以那么高,是因为它本身含有很高的脂肪,但与此同时核桃也是所有坚果中不饱和脂肪酸、蛋白质、脂溶维生素、纤维质最高的。因此吃核桃不用扎堆吃,每天2-3个核桃就能满足一天的营养成分。不饱和脂肪酸能促进脂肪新陈代谢,但核桃热量很高不适合大量食用。
食用Tip:尽量使用不经过加工的天然坚果,瓜子可以作为下午茶零食吃,但食用量不超过10g,晚上最好不要吃,避免热量消耗不完全引发肥胖。核桃每天2-3个即可,尽量在中午12点前食用。
宝宝可以吃琥珀核桃吗
核桃具有极高的营养价值,对宝宝的生长极其有利。一般四个月的时候就可以吃了,可将核桃与黄豆、花生、糯米用水泡软后打成汁熬熟后加入奶粉中喂的。既营养又美味,宝宝非常爱喝。不过喂的时候开始不亦太多,先观察宝宝的大便情况,正常的话加量。还可以将核桃磨成粉加入米粥中熬,这样宝宝吃得也很香。
琥珀核桃适合哪些人吃
核桃是养生食疗商品,史料记载,多食核桃,可补肾固精,温肺定喘。对久病或老年人肺肾阳虚气弱,阳痿 ,遗精 ,小便频数,腰酸脚弱,咳嗽气喘等,都有极佳的辅助治疗功效。此外,经常吃核桃,还可改善老年或体虚所导致的便秘问题。
生长发育期的小孩食用可补充锌、锰、铬等微量元素;上班族食用可健脑益智、增强记忆力、缓解疲劳;老年人食用可有效防治动脉硬化;慢性气管炎和哮喘病患者也可起到镇咳平喘的效果;注意美容的人群经常食用也可补气血。