柿子是颇受人们欢迎的一种果品，其口感甜腻，且营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道；而且柿子营养价值很高，所含的维生素和糖分比一般水果高处1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃柿子对人体健康是很有益的。
柿子的营养价值
（1）从营养方面和药用价值来看，柿子可算得上是水果中的No.1。养生专家常常将“一日一苹果，医生远离我”的俗语挂在嘴边，这是有根据的。柿子中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇的元素，有降压止血、清热润肠的作用。而柿饼上的白霜，也叫柿霜，有治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等的功效。
（2）柿子中含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，还含有单宁，是滋养身体的佳品。此外，柿子还有止血润肠的作用，能缓和痔疮肿痛，有助于止住痔疮出血及直肠出血等。
（3）柿子还是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
（4）柿子另一个比较大的特点是含碘。一般来说因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。普通人吃柿子，对碘缺乏的疾病预防也有很大的好处。
柿子的美味吃法
柿子，分为软柿子和脆柿子，软柿子味道很甜，剥开皮就可以吃了。脆柿子口感很香脆，吃起来甜甜的但也有种涩涩的感觉，总的来说柿子们都挺好吃的。软柿子不好的地方在于搁在家里几天然后就变得很软，不能吃了，也是挺浪费的。
那么除了直接吃柿子之外，对于柿子还有哪些新鲜的吃法呢？用来做点心可好？其实大家可以亲自做柿子饼或者是柿子派哦，快来看看具体做法。
【柿子饼】
步骤：
1、柿子去掉皮，将果肉放在搅拌机里打成柿子泥。
2、柿子泥倒入小碗中，然后往里面加入面粉，搅拌一下，放置15分钟。
3、之后将面团揉一下，然后分成一个个小剂子。
4、剂子擀成小圆片，然后把红豆沙包进去，捏好口。
5、锅里倒入油，烧热后将做好的柿子饼放在锅里炸，柿子饼颜色变金黄就ok了。
【柿子派】
食材：柿子、苹果、印度飞饼。
步骤：
1、印度飞饼解冻一下哈，然后铺上一些面粉。
2、苹果洗净却块，柿子剥掉皮搅拌成泥状，
3、然后将苹果派和柿子泥包在飞饼上面，卷起来，然后放入锅里煎几分钟。
4、飞饼表面变成金黄色就ok了，大概需要3分钟左右。
柿子的热量高吗
甜美的小柿子，虽然吃得手黏黏的，但是甜爽的滋味还是令人爱上的。柿子买回家之后记住要快点吃呢，不然很快就会烂掉，尤其是软柿子，如果嫌直接吃单调的话，可以参考上面的做法，体验一下柿子饼或者柿子派带给舌尖的清甜滋味。
不过柿子那么甜，含有糖分比较高，那么吃柿子会不会发胖呢？柿子的热量是多少？
其实100g柿子含有的热量是71千卡，热量不算高，当然也不算是低卡水果，不过吃几个柿子也不足以令人胖到飞不起呢。不过柿子的糖分比较高呢，有糖尿病的筒子是不能吃的，小宝宝也不要吃多哦。
而且在空腹的情况下是不建议大家吃柿子的呢，而且每次吃柿子不要超过4个哦，吃多也不是太好。最后如果大家吃不完那么多柿子的话，其实除了做成柿子饼之外，还可以做成柿子酱哦，之后用来沾面包片吃是极好的。
宝宝可以吃柿子吗
柿子是一种营养丰富的水果，其中维生素C的含量超过了苹果，按道理来说，小孩是可以适度吃一些柿子的。不过首先我们应该确定宝宝吃柿子的月龄，一般来说，宝宝至少要6个月之后，才可以食用柿子。否则宝宝月份过小，吃柿子会影响宝宝的身体发育、刺激宝宝的肠胃，给宝宝造成一些不适。
6个月的宝宝吃柿子，也需要将柿子煮一下并且将其研磨成泥状，慢慢喂食。随着宝宝的月龄不断的增加，直至宝宝能够接受整个柿子。需要妈妈们注意是的，不能单纯依靠月龄来判断宝宝吃柿子的方法，还要根据宝宝实际的咀嚼能力，当宝宝可以吞咽下块状食物的时候才可以让宝宝直接食用柿子。
另外，宝宝吃柿子的时候不要空腹，会引起胃结石；同时宝宝每次吃柿子也不能过量；在购买给宝宝吃的柿子的时候也要选择熟透了的，生柿子坚决不能让宝宝来吃的，选择肉软、红透的，最好选择当地的大棚柿子，这样不会有催生剂。
吃柿子有哪些禁忌
（1）不要空腹吃，易患胃柿石症。
（2）贫血的人少吃。柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
（3）柿子和螃蟹同属寒性食物，同食用对身体不好，因此不要同时吃。
（4）柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。
（5）患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不能吃柿子。