做菜网 食材百科内容页

【馄饨汤的做法】馄饨汤的做法大全_馄饨汤怎么做好吃

2017-01-14 15:11:36 食材百科

馄饨汤是一道汉族的传统小吃馄饨皮的主料为面粉,而馄饨的主要馅料则为青菜和猪瘦肉,这两种食物对人体都有不少好处。想要在家就享受到这道美食,那就看看馄饨汤的做法吧!把厨房变成营养餐的生产地,也是不错的选择哦!

 

馄饨汤的做法

 

馄饨汤是一道色香味俱全的名品,想要享受这道美食,不妨学习一下怎么做这道汤吧!

以下是馄饨汤的做法。

做法一:

食材准备:小麦面粉、肥瘦猪肉白菜芹菜鸡蛋清、白胡椒、香油、大调味品

制作步骤:

1、将葱切成葱末备用。

2、将瘦肉剁成肉末,再加入精盐白糖味精、白胡椒粉芝麻油和葱末,拌打均匀。

3、将拌好的肉馅包入馄饨皮内备用。

4、用高火煮热水,水开后放入包好的馄饨、小白菜、芹菜末,再根据个人口味放入盐、味精、胡椒粉、芝麻油和葱花,加盖,高火煮大约5分钟即可。

做法二:

食材准备:肉馅、馄饨皮、葱、、鸡蛋、调味品

制作步骤:

1、将葱、姜切碎,鸡蛋打碎后,把蛋黄和蛋清分开装入碗内备用。

2、用热水泡花椒,然后把花椒撇出,留下花椒水。

2、在肉馅里加入切好的葱姜末,再加入蛋清和花椒水、盐、绍酒、少许胡椒粉,点上一点生抽、香油,拌匀。

3、将馄饨皮的四周抹上水,随后放入肉馅,包好,放在案板上。

4、将虾皮洗净,紫菜洗净,撕成小条备用。

5、锅内烧开水,水开后放入馄饨,盖上盖子,等开锅。

6、水开后将火调小火,开盖煮两三分钟,直到馄饨皮变透明。

7、将煮好的馄饨倒入放有虾皮、紫菜、香油、酱油的碗中,撒上香菜提味即可。

馄饨汤的营养价值

 

馄饨汤是一道口感清新、营养丰富的食品。它非常亲民,因此人们都喜欢吃馄饨。馄饨汤的营养价值很高,主要是因为馄饨的营养价值很高。馄饨的皮是由面粉加盐和水做成的,而馅料里的肉菜则都是对人体有益的食材。

具体而言,馄饨汤的营养价值如下:

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和磷、铁、钙、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

2、猪肉中含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

3、鸡蛋清富不仅含有蛋白质和人体必需的8种氨基酸,还含有少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,还可以预防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒的作用。

另外,青菜也是馄饨汤里不可缺少的部分,虽然不同的人会选择不同的食材,但青菜总有它的共性。

馄饨汤里青菜的营养价值如下:

1、青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,多食用熏页,可保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2、青菜中含有大量粗纤维,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物--胆酸得以排出体外。

馄饨汤的调配技巧

吃馄饨的时候相信大家都会不忘喝上一口汤吧,冒着热气的汤汁闻起来有种淡淡的香气,喝进肚子里给人满足感。如果你想自己DIY馄饨,不如先来看看馄饨汤怎么调吧!

吃过面馆的馄饨,你可能会爱上其汤底,如果不怕麻烦,你可以将香港的咸水虾子、炭烤香的大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨4个小时,这样的汤闻起来不仅香浓,味道更是诱人。大地鱼和虾子的比例多一点,这样海鲜味会比较足。

如果你想在里面下点面条,面条的挑选也有讲究哦。用加拿大小麦粉和鸭蛋制作,韧力较强,比普通云吞面要略微耐泡些,酱紫做成的面条不仅口感更棒,还能让你斯斯文文的吃碗锅馄饨面哦。

馄饨汤喝多了好吗

爱吃馄饨的你会不会经常喝几口馄饨汤?如果是外面的餐馆,建议不要喝哦,毕竟里面有很多材料,例如味精,除非这家餐厅信誉很高。其实不管是自家做的馄饨还是外面吃的馄饨,馄饨汤都不要喝太多哦。

其实一边吃东西一边喝汤是不太健康的习惯哦,这一点相信大家都知道。当然偶尔喝几口还是OK的,最好是吃完整碗馄饨后再喝几口汤哦。

给小宝宝吃馄饨时最哈不要给他们喝太多汤呢,毕竟吃馄饨不会给人很干的感觉,SO,还是安静的当个吃馄饨的美男子就OK了。

馄饨汤用什么锅煮好

想要做出美味的馄饨汤,你需要准备一口不错的锅哦。一般我们熬汤都会用紫砂锅,砂锅的好处是受热均匀,而且能长时间保温,另外它的保温性不错哦,用来熬猪骨、鸡骨等不错哦。下面一起了解怎么挑选砂锅吧!

馄饨汤的绝佳汤料是:大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨,这些材料用砂锅慢慢熬,能熬成香气浓郁的老火靓汤呢。

那么砂锅怎么挑选呢?

1、烧结程度好的砂锅密度也高,声音特别清脆,烧结程度不好的砂锅则密度低,敲一下声音有点沉闷;

2、同时还要看砂锅的外形是否无裂痕、圆而均匀。

3、用硬币或者锅盖轻敲锅身,听一下声音是否清、亮、脆,也是不错的方法哦。

猜你喜欢