用料
香肠80g
豆腐300g
鲜红辣椒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
盐3g
色拉油15ml
醋5ml
香肠炖豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐洗净切块置盘中待用。
2.蒸熟的香肠切片，姜切丝、葱切丁、蒜切片、辣椒切块待用。
3.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4.然后下入豆腐翻炒并加入少许醋和盐翻匀。
5.豆腐翻匀后加入香肠片翻炒均匀并加入少许水炖煮。
6.当炖至豆腐入味，香肠也松软时放入辣椒翻匀即可出锅装盘。
小贴士
1）盐不可多放，因香肠是咸的。
2）翻豆腐时动作要轻，以免翻烂豆腐。