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夏季开胃糖醋排骨的做法

2017-01-14 15:49:40 夏季食谱
夏季开胃糖醋排骨

   夏季开胃排骨用料工具

主料: 猪肋排 (500g) 醋 (3汤匙) 蒜 (适量) 桂皮 (1小块) 鸡精 (1小勺)
调料: 糖 (1小把) 酱油 (半汤匙) 八角 (2颗) 盐 (1小勺)
厨具: 炒锅

   夏季开胃糖醋排骨的做法:

夏季开胃糖醋排骨
  1.准备好肋排洗净,一小把冰糖,半碗醋加入一点酱油混合(可加一点老抽提色),葱姜蒜、八角、桂皮适量备好
夏季开胃糖醋排骨
  2.肋排倒入清水中煮到7分熟,撇去沫,捞出备用
夏季开胃糖醋排骨
  3.锅中加入油烧热、放入八角桂皮翻炒,冰糖放入烧至融化呈焦糖色,倒入排骨翻炒至焦黄挂上糖色,倒入醋汁,放入葱姜蒜继续翻炒
夏季开胃糖醋排骨
  4.倒入开水莫过排骨即可,大火烧开,转小火盖锅盖焖煮
夏季开胃糖醋排骨
  5.煮半个小时左右转大火收汁,同时加入一小勺盐和鸡精调味,翻炒至汤汁浓稠出锅即可。酸甜可口,夏季必备开胃菜
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