芋头是一种营养价值很高，平时很常见的一种食材，价格便宜，营养丰富，受到很多人的喜爱，将芋头去皮，会产生一种粘稠的液体，这也是一种具有营养价值的物质，合理利用，对人体也是有好处的。
人体食用芋头能够促进食欲，帮助人体肠胃蠕动，从而达到帮助消化的作用，芋头粥是芋头的一种简单吃法，做法简单，味道也算不得多丰富，但是却深受大众的喜爱，营养价值颇高。
食材明细：
主料：芋头，梗米；
辅料：油，海鲜粉，虾米，葱珠朥等各适量；
制作步骤：
1.将准备好的梗米放在干净的清水中浸泡两个小时左右；
2.芋头清洗干净，去皮，切掉头尾部，再切成块状；
3.砂锅清洗干净，把浸泡好的梗米和清水一起倒在锅中，加入芋头，一次性加足量的清水，盖上锅盖用大火煮；
4.大火烧开之后加入清洗干净的虾米，用筷子架在锅的边上，再放上盖子，这样可以保证不溢出来；
5.接下来一边煲粥，一边搅拌，直至粘稠，加入海鲜粉搅拌均匀关火；
6.小葱洗净切段，放在烧热的油锅中爆炒出香味，利用锅的余温变成棕黑色，就是所谓的葱珠朥；
7.将其放在煮好的粥里面，搅拌均匀即可美美的享用了。
小贴士：
芋头虽然美味营养，但并不是所有人群都适用的，对于过敏性体质和糖尿病患者就应该避免食用，以免对肠胃身体造成压力，影响身体健康。