丽江腊排骨汤的材料：腊排骨、豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐
丽江腊排骨汤的做法：
1.拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必汆水，排骨上码了料的;
2.把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，或者用高压锅压上8分钟备用;
3.准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放;
4.准备做锅底：锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以;锅底第二层放上西红柿;第三层放上点西芹;
5.最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤、鸡汤或者开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了;吃的时候可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就可以啦。