双冬焖羊腩的材料：羊腩肉500g，新鲜冬菇5-6个，冬笋1根，胡萝卜1根，蒜2瓣，香菜1根，大葱白20g，姜20g，料酒20毫升，老抽15毫升，冰糖5g，盐
双冬焖羊腩的做法：
1.羊腩洗净沥干切块。冬笋切块，冬菇一切四。胡萝卜洗净切滚刀块，大葱洗净切段，姜去皮切片，蒜切蓉，香菜切末。
2.取一个锅，加入足量的水，汆冬笋，3-5分钟，捞出沥干备用。
3.热油锅，爆香大葱、姜片、蒜蓉。加入羊腩，翻炒至羊腩上色，加入胡萝卜、冬菇、冬笋，翻炒均匀。加入料酒、老抽、足量的水，至末过所有食材，大火烧开，加入冰糖，拌匀。盖上锅盖，转小火，炖30分钟，至蔬菜黏软，放盐调味。撒上香菜出锅装盘!