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板栗红枣糯米鸡的做法视频

2017-01-14 15:30:53 家常菜


怎么做板栗红枣糯米鸡?

  板栗糯米鸡的材料:荷叶1块,糯米饭100g,长米100g,鸡200g,栗子20g,冬菇2-3只,红枣4-5粒,蒜头2瓣,蓉20g,粒20g,

  鸡肉腌料:绍兴酒1茶匙,豉油1茶匙,麻油½茶匙,白胡椒粉¼茶匙

  板栗红枣糯米鸡的做法:

  1. 用水浸泡糯米最少5小时或过夜,沥干水,加入长米混和

  2. 用温水浸泡荷叶至软身,把荷叶放在竹笼内,加入米饭

  3. 用水浸泡红枣到软身,除去枣核。把栗子切成粗粒,然後把栗子粒及红枣放上飯面,盖上笼盖,隔水20分钟

  4. 用水浸泡冬菇至软身,切成粒,把葱切成幼粒,把鸡切成细件,加入腌料腌20分钟

  5. 中高火烧平底锅,落油,炒香蒜蓉及姜蓉,然后加入冬菇及鸡件煮3-5分钟,把鸡件及冬菇放在饭面,再蒸15分钟直至鸡件全熟,最后洒上葱花开吃!

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