酱烧黄花鱼的材料：黄花鱼4条，葱， 姜， 蒜， 干辣椒， 淀粉，老抽、生抽、白糖、甜面酱
酱烧黄花鱼的做法：
1.黄花鱼洗净凉干，然后在黄花鱼上划几刀，用盐、料酒、胡椒粉腌制一会，葱、姜、蒜、干辣椒切好。
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2.做锅倒油，将黄花鱼两面身上拍干淀粉，放入锅里煎炸变黄翻到另一面煎黄，再将鱼拨一边，放入葱姜蒜干辣椒爆香，加入老抽、生抽、白糖、甜面酱。
3.倒入水与鱼齐平，大火烧开，小火焖十几分钟，焖得差不多了，将鱼装盘出锅，留一点汤汁，倒入水淀粉收汁最后浇在黄花鱼身上，葱丝点缀。
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