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麻辣凉拌鱼的做法视频

2017-01-14 15:28:00 家常菜

爽口麻辣凉拌鱼怎么做?

爽口麻辣凉拌鱼的材料:草鱼一段,食用油适量,鸡蛋(蛋清)1个,青辣椒1个,红辣椒1个,麻椒,蒜末,香菜

生抽2匙,蚝油1匙,味极鲜1匙,,盐,芝麻油1匙,白芝麻(熟),胡椒粉美食网

爽口麻辣凉拌鱼的做法:

1 草鱼一段,处理干净清洗,鱼块削皮去骨。鱼骨剌片下来就是鱼排,自

2 片好的鱼片加料酒、味极鲜、胡椒粉、生粉、盐、蛋清抓捏上浆。

3 锅内加适量的水烧开,将鱼片下锅氽熟,将氽好的鱼片捞出用凉水过几次,再沥干水分

4 鱼片装入盘中待用

5 准备调味汁:生抽、蚝油、醋、糖、蒜末、芝麻油调拌好上锅温热端出。

6 调味汁淋到鱼片上,将青红辣椒切好撒上。

7 锅内倒入适量的油烧热,将麻椒爆香用勺子淋浇上到辣椒上面。

8 最后撒上熟芝麻,用香菜围边就成了。

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