山楂焖排骨的材料：排骨500g、山楂10g、红曲米5g。酱油10g、料酒10g、米醋20g、砂糖5g、盐适量。美食网
山楂焖排骨的做法：
1、排骨洗干净，斩成小块，山楂去核
2、锅中注入适量清水，大火烧开后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫，取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。
3、热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小火煎至两面呈微微的焦黄色，倒入料酒，快手翻炒均匀后加入砂糖，翻炒几下，再加入酱油、米醋，继续翻炒均匀，最后加入山楂、红曲米和适量清水。
4、大火煮开后转中小火，煮至收汁，出锅前加入小许生粉水，翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。的做法