自己制作莲蓉馅，做出的莲蓉月饼来了，吃着放心。。。。。。
食材主料
面粉克200g、转化糖浆150g、玉米油60g、莲蓉馅300g、碱水2g、
步骤
1.把转化糖浆和玉米油搅拌均匀，筛入面粉，抓成团，松弛30分钟备用。
2.莲蓉馅备用
3.把面团分成小剂子，拿在手里，按出一个窝。
4.放入莲蓉馅，慢慢包起。
5.收好口，成圆形。
6.放入月饼模具，按实。
7.压下，月饼坯就做好了。
8.月饼喷水，烤箱上下火200度5分钟定型后，刷上蛋液。
9.继续烤20分钟。
10.月饼烤好了。。。。。。
11.味道很棒哦，吃吧。。。
小贴士
碱水就是用食用碱和水1：3的比例配成，主要是起到月饼上色的作用，可根据情况适当调整比例。