乍一听鸡骨草汤以为是用鸡骨头和一些东西熬汤，其实不然，这个鸡骨草是连着的，就是一种中草药的名称，也比较适合用来煲汤。用鸡骨草煲汤的由来已久，很早以前两广地区的人就用鸡骨草治疗黄疸病。
鸡骨草汤：鸡骨草老鸭汤
食材准备
老鸭半只，薏米50克，鸡骨草20克，茯苓15克，绿豆50克，冬瓜半斤。
方法步骤
1、将绿豆和薏米洗净用清水浸泡1小时待用；
2、茯苓清洗，鸭子洗净后斩块，飞水待用；
3、将鸡骨草洗净后用清水浸泡15分钟；
4、然后用砂锅将足量的清水煮开，下入除了冬瓜以外所有材料；
5、小火煲煮1个半小时后下入冬瓜，然后再煮10分钟加盐，调匀后煮10分钟即可。
小贴士
水一般要一次性加够，中途一般不加水。
鸡骨草汤：鸡骨草煲龙骨
食材准备
方法步骤
1、鸡骨草洗净，将龙骨洗净斩块；
2、龙骨放入冷水锅中，加入姜片，料酒焯出血沫后捞出；
3、将龙骨放入砂锅中，加入薏米，鸡骨草，姜片，料酒和适量开水；
4、大火烧开后加入少许香醋，转为小火煲一个半小时，然后加盐煮几分钟即可。
小贴士
根据用量以及火力的大小，大约控制煲1.5到2小时间。
鸡骨草汤：鸡骨草凉茶
食材准备
方法步骤
1、将罗汉果破开成两半，其他材料清洗浸泡15分钟；
2、将所有的材料放入锅中，加入足量的水，大火烧开；
3、然后转为小火煲1小时即可。
小贴士
罗汉果的味道很甜的，不用放糖了。
鸡骨草的营养功效
鸡骨草其实是一种中草药的名称，具有一定的清热解毒功能。比较适合在春夏比较潮湿的季节用来煲汤，不过这种草的种子有毒，用来煲汤的时候一定注意要将豆荚去除干净。