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炒鱿鱼的家常做法

2017-01-14 14:29:43 精选菜谱

鱿鱼是乌贼中的一种,属于枪乌贼,鱿鱼的口感爽脆,不过鱿鱼如果处理不好的话腥味还是比较大的。所以这里就需要合适的处理方法了,处理之后的鱿鱼腥味非常小,至于这处理的方法,就在这炒鱿鱼的家常做法之中。

炒鱿鱼的家常做法

炒鱿鱼的做法大全:家常炒鱿鱼

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食材准备

鱿鱼适量,蘑菇少许,尖椒适量,蒜少许,盐,生抽和老抽,淀粉适量。

方法步骤

1、将鱿鱼泡入盐水中洗净,葱姜切丝,蒜切片,蘑菇撕开,尖椒切片;

2、炒锅少许油爆香葱姜丝,然后倒入蘑菇,辣椒和鱿鱼翻炒;

3、炒匀后放入糖,老抽,生抽,淀粉收汁,出锅即可。

炒鱿鱼的做法大全:辣炒鱿鱼

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食材准备

鱿鱼适量,洋葱少许,盐,辣椒酱橄榄油,孜然,绍酒适量。

方法步骤

1、鱿鱼洗净切圈,洋葱切丝待用;

2、鱿鱼圈中加入盐,绍酒和孜然腌一会,然后加入辣椒酱和少许油入味半小时;

3、锅烧热倒入少许油,放入洋葱煸香,然后拔至四周,放入鱿鱼煸炒;

4、煸炒出水分,炒香炒匀后调味,出锅即可。

炒鱿鱼的做法大全:韭菜炒鱿鱼

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食材准备

鲜鱿鱼2条,韭菜100克,红椒30克,油盐适量,葱,蒜片,料酒30ml,胡椒粉2克,白糖3克,生抽15ml,香油,鸡精少许,姜适量。

方法步骤

1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水,韭菜摘洗干净后沥水;

2、鱿鱼切开去头后打上花刀,然后切块待用;

3、锅中水烧开,放入料酒和切好的鱿鱼焯烫,烫卷即可捞出过凉;

4、鱿鱼捞出后加入料酒,胡椒粉和糖腌一会,韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎待用;

5、炒锅倒入少许油,爆香葱姜蒜后倒入鱿鱼翻炒,加入生抽,糖,盐翻炒均匀;

6、加入韭菜翻炒,加入红椒炒匀,然后加入鸡精,香油翻炒均匀即可出锅。

小贴士

鱿鱼要将外面的黑膜去净才不会腥气。

鱿鱼的营养价值与功效

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鱿鱼是海洋中的一种软体动物,这种动物含有丰富的蛋白质,以及氨基酸,牛磺酸以及各种矿物质。吃鱿鱼具有一定的防治贫的作用,能够抗病毒防辐射,另外还有降低胆固醇缓解疲劳,恢复视力的作用,以及对糖尿病的预防作用。

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