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毛豆炒肉的做法,味道真的很棒!

2022-12-21 13:33:20 精选菜谱

毛豆,作为夏日与朋友在夜市摊必点之物,它吃起来,很下酒也很爽口,但是毛豆还有一种做法,是很下饭的,那就是毛豆炒肉[炒肉是一种十分可口、时尚的菜肴。],吉祥就教大家毛豆炒肉的做法!

毛豆炒肉的做法,味道真的很棒!

毛豆炒肉的做法

主料:毛豆200克、猪肉200克

辅料:植物油20克、盐4克、淀粉3克、生抽5克、胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]1克、、彩椒50克、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]1克

做法:

1. 将备好的姜、杭椒胡萝卜[胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。]洗净,切好备用。

2. 猪肉洗净后将肥、瘦肉分开切小块。

3. 炒锅烧热,滴入菜籽油。下葱姜爆香后,倒入肥肉丁,开小火将肥肉煸出香味,煸出猪油

4.然后下入瘦肉丁。翻炒均匀变色后,沿锅边滴入少许料酒,去腥增香。

5.倒入洗净的毛豆。再滴入少许温水和白糖,加盖大火。

6. 滚开后滴入少许老抽,后加盖转小火。炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜,再加些咸盐,开大火翻炒均匀。

7. *后撒少许味精,炒匀关火,超级美味的下饭菜就可以出锅了。

8.出锅,装盘;美味又下饭哈。

以上就是毛豆炒肉的做法,做法还是很简单的,不仅如此,味道也是很赞的!

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