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鸡汤怎么煲

2017-01-14 14:27:46 精选菜谱

鸡汤作为家常汤品中最为重要的一种,很多人在选择滋补的时候都会鸡汤,可以说家家户户都是会煲鸡汤的,但是这鸡汤怎么煲才好喝营养各位知道么,不能盲目的煲鸡汤,不然出来的汤营养所剩无几,味道上也不太好,那就浪费食材了。

鸡汤怎么煲

鸡汤怎么煲:山药鸡汤

鸡汤怎么煲

食材准备

草鸡1只,山药适量,海参适量,鸡精,盐,胡椒粉,料酒适量。

方法步骤

1、鸡洗净后放入锅中,加入姜片和料酒煮熟,撇去沫待用;

2、还剩切成条,加入料酒,放入开水锅中焯烫一遍;

3、将鸡取出去骨,鸡肉撕成丝,山药去皮后切滚刀块;

3、锅中加入少许油,放入山药,鸡肉和还剩煸炒片刻,然后倒入鸡汤锅中;

4、加入鸡精,和盐烧开,炖煮几分钟,加胡椒粉调味即可。

鸡汤怎么煲:黑豆鸡汤

鸡汤怎么煲

食材准备

乌鸡1只,何首乌15克,黑豆20克,6粒,枸杞适量,薏米适量,生姜,盐适量。

方法步骤

1、将黑豆浸泡几小时,锅中烧清水,放入洗好的乌鸡焯烫;

2、将红枣,黑豆,薏米和首乌,姜片放入锅中,加入焯好的鸡块;

3、加入适量的清水,煮沸之后转为小火煮一到两小时;

4、出锅前加入适量的盐调味即可。

鸡汤怎么煲:炖鸡

鸡汤怎么煲

食材准备

土鸡1只,生姜适量,盐适量。

方法步骤

1、将鸡宰杀,去毛,开膛洗净,然后斩块;

2、将鸡放入锅中加水煮沸焯去血水;

3、鸡块洗净后放入锅中,加入清水,姜片大火煮沸;

4、然后转为小火,炖煮1到2个小时,最后加盐再煮几分钟即可。

鸡汤怎么煲才好喝营养

鸡汤怎么煲

1、煲鸡汤前可以将鸡皮下面的油脂去掉,特别是鸡屁股附近的,这样出来的汤不油腻;

2、用砂锅煲鸡汤虽然是将上要得比较久,但是去腥的效果非常不错;

3、炖鸡汤的时候其实不用太多的配料,纯一点的味道有时候更好;

4、煲汤的时候最好一次水加足,避免后续加水。

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